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Recetas
Bizcocho de fideos de Chocolate
De ZAIRA
Preparación: Poner todos los ingredientes en un bol en el orden indicado (menos los fideos de chocolate) y batir...
- Ingredientes:
- - 200 gr. nata liquida 35% m.g.
- - 4 huevos
- - 190 gr azúcar
- - 1 sobre azúcar vainillado (* no tenía sobres y lo puse a ojo)
- - 250 gr harina de trigo
- - 1 sobre levadura química
- - 1/2 vaso de fideos de chocolate
Bizcocho de Coco
De ZAIRA
Instrucciones: Batir el azúcar con los huevos conseguir una mezcla blanquecina y espumosa
- Ingredientes:
- - 1 yogurt de coco
- - 125 gr. de azúcar
- - 4 huevos
- - 125 gr. de aceite de girasol
- - 125 gr. de harina de trigo
- - 125 gr. de coco rallado
- - 1 sobre de levadura química
- - 1 cucharadita de mantequilla
Hummus
De ZAIRA
Para servir: aceite de oliva por encima un chorrito
- Vas echando en ese orden en un bol, y lo pasar por la batidora:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 4 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo ( más o menos según gustos, yo echo ajo en polvo )
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de perejil seco (opcional, yo le echo cilantro fresco o albahaca queda muy bien)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chorro de zumo de limón
- sal y pimienta negra
Cous Cous Marroquí
De ZAIRA
4) Preparación: En la olla para el guiso, pones el aceite de oliva + la carne + sal al gusto + la pimienta neg
- 1) para el cuscus
- -1kg o medio cuscus depende lo que vayas a comer , pero crep que con medio tienes bastante tu y Emilio ;)
- un poco de sal y agua
- 2) para el guiso
- aceite de oliva 2 /3 cucharas grandes
- 1kg de o medio de carne de ternera o pollo depende del gusto
- un poco de Pimienta negra
- un poco Jengibre
- un poco cúrcuma en polvo
- un poquito de azafrán
- 2 tomates medianos
- 2 cebollas medianas
- un ramillete pequeño de perejil y cilantro bien sujeto con un hilo o picado ya depende ti Alba jejej
- 1o2 vasos de té de garbanzos (remojados en agua una noche entera) si quieres puedes ponerlo si no vale el cuscus sin carbanzos
- 3) Verduras
- 2 o 3calabacines, pelarlos y dividirlos en dos
- 1/4 de col
- 5 6 zanahorias o mas depende de ti, pelarlos y dividirlos en dos
- Calabaza roja un trozo pequeño pero no le quites la carcasa
- 3 nabos blancos, pelarlos y dividirlos en dos
Salmorejo Cordobés
De ZAIRA
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- Inicio Recetas de CocinaSalmorejo cordobés, la receta original
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- Al Salmorejo cordobés me aficione cuando, por motivos de trabajo, estuve viviendo en Córdoba durante algo más de cinco años... Era muy típico pedirlo a la hora de tapear, y desde entonces, todos los veranos es una receta que no falta en nuestra nevera.
- El salmorejo cordobés tiene que estar espeso, con una consistencia tipo crema o puré, que se coja con la cuchara y ésta no escurra nada.Lo principal para elaborar un buen salmorejo cordobés son un tomate de buena calidad y un buen aceite de oliva virgen extra, que además de transmitirle su beneficio para la salud, le da consistencia y brillo.
- No tenemos que escatimar en los ingredientes, ya que son pocos y cuanto mejor sea el tomate, cuanto más “auténtico” sea, mejor, ya que el sabor final del plato lo agradecerá.
- Ingredientes de la receta:
- •1 kg. de tomates maduros
- •1/2 kg. de pan del día anterior
- •1 diente de ajo
- •1 Vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra
- •1/3 del mismo vaso con vinagre
- •1 Vaso de agua
- •Sal
- •Una pizca de comino molido
Revuelto de espárragos trigueros y mejillones
De ZAIRA
Cortamos y descartamos la parte más fibrosa de los espárragos
- •1 Manojo de espárragos trigueros
- •4 Huevos XL
- •250 gr. Mejillones en salazón
- •Queso curado rallado
- •Aceite de oliva virgen
- •Sal
- •Pimienta
Tarta Queso Philadelphia tierna
De ZAIRA
1 Paso Se desmenuzan las galletas
- •75 g Galletas Fontaneda Digestive
- •30 g mantequilla
- •350 g nata
- •40 g azúcar
- •350 g Philadelphia Original
- •5 g gelatina Royal en polvo
- •1 tarro confitura
- •frutas del bosque
Tarta Queso Philadelphia - Horno -
De ZAIRA
1.Encender el horno a 170° (con calor por arriba y por abajo) con la rejilla en el medio
- 1 tarrina de Philadelphia.
- 4 huevos (haced el truco del huevo antes si no os acordais de cuando los comprasteis).
- 1 sobre de levadura Royal.
- 1 yogur natural (IMPORTANTE*: el envase será el medidor para los siguientes ingredientes).
- 1 yogur y medio* de azúcar.
- 1 yogur* de harina.
- 1 yogur* de leche entera.
- 1 yogur* de nata líquida
Kebab casero
De ZAIRA
tostamos las pimientas y las machacamos en un mortero
- para aliñar el pollo he necesitado:
- -6 muslos de pollo deshuesados
- -1 cucharada de mezcla de 5 pimientas en grano
- -cayena al gusto (opcional)
- -1 pizca de orégano seco
- -1 cucharada de aceite de oliva suave
- -sal fina
Arroz al horno
De ZAIRA
Precalienta el horno a 200°
- 500 g de arroz redondo
- 1 L de caldo de carne o pollo
- 300 g de costilla de cerdo
- 250 g de panceta de cerdo
- 4 Morcillas de cebolla
- 3 Patatas medianas
- 2 Tomates maduras grandes
- 250 g de garbanzos hervidos
- 1 Cabeza de ajos
- 1 Cucharada sopera de pimentón rojo
- Sal
- Aceite de oliva
- Colorante