Perfil de ZAIRA
Recetas
MERLUZA A LA GALLEGA
De ZAIRA
Receta de la tradicional cocina gallega; respeta el sabor natural y suave de la merluza impregnada por el sabor del...
- Para el recipiente Varoma:
- 6 centros de merluza
- Para el vaso:
- 800 gr. de papatas
- 400 gr. de agua
- Sal
- 1 hoja de laurel
- 200 gr. de cebolla
- Perejil
- Para la ajada:
- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 40 gr. de ajos
- 2 cucharadas de pimentón
ALITAS DE POLLO ALIÑADAS CON TOMATE CONCASE
De ZAIRA
Una receta de alitas de pollo barata, sana, y deliciosa, aliñada y hecha al horno, el sabor es realmente especial
- 1 kilo de alas, cortadas por la mitad y ya preparadas,
- 1 tomate Carrito-mini rojo grande,o 2 medianos,
- 3 dientes de ajo ,
- 1 cucharita de café de comino molido,
- sal ,
- 6 cucharadas de vino blanco para cocinar,
- unas hojitas de hierbabuena ,
- aceite de oliva Virgen extra.
ARROLLADO DE ATÚN
De ZAIRA
Arrollado con masa de levadura relleno de atún, huevos, olivas y un sofrito de cebolla y pimientos
- Ingredientes para la masa:
- 400 gr de harina .
- 2 cucharadas de fécula de maíz (maicena o harina fina de maiz ).
- 80 gr de mantequilla .
- 1/2 cucharadita de sal .
- 1 huevo .
- 30 gr de levadura fresca.
- 1 taza de agua tibia.
- 1 huevo para pincelar el arrollado
- Ingredientes para el relleno:
- 300 gr de atún al natural (equivalente a 5 latas).
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento morrón rojo.
- 3 huevos hervidos.
- 10 olivas verdes.
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida.
- 1/2 cucharadita de pimientón dulce.
- Sal a gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave.
BERENJENAS RELLENAS
De ZAIRA
Estas berenjenas son diferentes y rápidas, por ser hechas en microondas, y también los pimientos, pero al final s...
- 5 berenjenas
- 3 latas de atún en aceite de oliva
- 2 huevos duros
- 1 pimiento rojo o verde grande
- 100 gramos de tapenas o alcaparras
- 1 bolsa de queso rallado para gratinar
- sal
- aceite de oliva
BOLITAS PANONAS
De ZAIRA
Es una receta muy sencilla que se obtiene de un truquito de cocina
- 3 huevos
- 1 cucharada de peregil picado.
- 1 diente de ajo picado.
- 4 cucharadas de pan rallado ( o galleta picada ).
- Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freir las bolitas.
- 1 pizca de pimienta .
- Sal a gusto.
- 1 limón .
ARROZ AL HORNO
De ZAIRA
Un plato muy característico de nuestro país, un plato muy nutritivo y muy sencillo de elaborar
- - 1 vaso de arroz
- - 2 vasos de caldo de cocido
- - 1 bote de garbanzos
- - 200gr de tomate triturado
- - 2 morcillas
- - 4 lonchas de panceta
- - 400gr de costilla de cerdo
- - 1 tomate
- - Una cabeza de ajos
- - Sal y azafrán
ARROZ CANTONES
De ZAIRA
PARA AMANTES DE LA COMIDA ASIATICA
- 4 tazas de arroz (si se desea puede ser pre cocido).
- 1 taza de cebolla cortada en cuadritos.
- 1 taza de chile dulce en cuadritos.
- 2 ramas de apio cortadas finito.
- 4 dientes de ajo bien picados.
- 1/4 de posta de cerdo.
- 1/8 de tocineta.
- 1/4 de jamón prensado.
- 1 pechuga de pollo.
- 2 bistec de cabeza de lomo.
- 2 chuletas ahumadas.
- Salsa china o salsa de soya.
- Sal y pimienta a gusto.
- 6 onzas de margarina (170 gr).
- 8 tazas de agua.
- 1 consomé de carne o pollo.
Pollo al limón estilo chino tradicional
De ZAIRA
Sabrosa receta de pollo al limón, aunque con algo menos de grasa de lo que suele ser habitual
- 2 pechugas de pollo
- 1 clara de huevo
- 2 cuharadas de harina de maíz
- 1/2 cebolla tierna en juliana
- 1 diente de ajo picado fino
- Rodajas de limon para decorar
- PARA la SALSA:
- 2 cucharadas de harina de maíz
- media piel de limón cortada en trocitos finos
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa de soja suave
- medio vasito de vino de arroz o de jerez
- 2 cucharadas de miel clara
Pollo asado con vegetales
De ZAIRA
Esta receta de pollo ha hice un día que mis padres se habían ido, comíamos varios en casa y no me apetecía ensu...
- 6 contra muslos de pollo
- 2 tomates
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebola
- 1 lata de cerveza
- Sal
- Aceite
- Limón
- 1 pastilla de avecrem
- Piñones
- 1 chorrito de aceite
ALBONDIGAS EN SALSA
De ZAIRA
Una albóndigas muy ricas con salsa de cebolla y vino
- Para las albóndigas
- 800gr de carne picada (cerdo+ternera)
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de leche
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Para la salsa
- 500gr de cebolla
- 1 zanahoria grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra