Revuelto de espárragos trigueros y mejillones

Paso 1

Cortamos y descartamos la parte más fibrosa de los espárragos.

Salteamos los trigueros en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y, pasado tres o cuatro minutos, echamos los mejillones y el queso curado rallado.

Removemos y, cuando empiece a deshacerse el queso, añadimos los huevos.

Revolvemos con un tenedor hasta que tenga la textura que deseemos el revuelto.

Este Revuelto de espárragos trigueros y mejillones ademas de tener muy buena pinta, es un plato original y que aportara un toque distinto en vuestra mesa. Animaos a cocinarlo, seguro que gusta a toda la familia.