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Revuelto de espárragos trigueros y mejillones

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Revuelto de espárragos trigueros y mejillones 1 foto

Ingredientes

  • •1 Manojo de espárragos trigueros
  • •4 Huevos XL
  • •250 gr. Mejillones en salazón
  • •Queso curado rallado
  • •Aceite de oliva virgen
  • •Sal
  • •Pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos y descartamos la parte más fibrosa de los espárragos.

Salteamos los trigueros en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y, pasado tres o cuatro minutos, echamos los mejillones y el queso curado rallado.

Removemos y, cuando empiece a deshacerse el queso, añadimos los huevos.

Revolvemos con un tenedor hasta que tenga la textura que deseemos el revuelto.

Este Revuelto de espárragos trigueros y mejillones ademas de tener muy buena pinta, es un plato original y que aportara un toque distinto en vuestra mesa. Animaos a cocinarlo, seguro que gusta a toda la familia.

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