Perfil de Patricia
Recetas
Tarta con fresas clásica
De patricia
Cocina la masa en blanco usando peso durante aproximadamente 30 minutos
- Una masa dulce o masa de hojaldre
- para la crema pastelera:
- 1/2 litro de leche -
- 80 g de azúcar
- 4 yemas -
- 45 g de fécula de maíz (Maizena)
- 1/2 vaina de vainilla o extracto de vainilla-
- 20 g de mantequilla
- 1 canastilla de fresas 500 gr
- 1 hoja de menta
- 30 gr de azúcar glas
Bavarois de mango
De patricia
génoise Batir 4 huevos y el azúcar a baño Maria
- 100 g de harina
- 75 g de azúcar
- 4 huevos
- 700 g de mango (frescos o congelados)
- 35 cl de nata 35% MG
- 6 hojas de gelatina
- 225g azúcar
Bavarois de fresas
De patricia
para la génoise: Mezcle 4 yemas de huevo con el azúcar hasta que esté espumoso
- Para la genoise
- 4 huevos
- 125 g de harina
- 125 g de azúcar
- Para el bavarois
- 500 gr de fresas
- el jugo de un limón
- 6 hojas gélatine
- 40 cl nata líquida fleurette
- 220 g de azúcar
- Para la decoración
- coulis de fresas
- 2 hojas de gelatina
- chips de chocolate blanco o hojas de menta
Flan de fruta exótica
De patricia
1- Exprima el limón - En un bol cortar todas las frutas en cubos pequeños y vierta el jugo de limón - En una c...
- Para 6 verrines
- 4 kiwis
- 1 platano
- 3/4 de un mango
- 1 limón verde
- 250 ml de leche coco
- 1 g de agaragar
- 2 c/s de azúcar en polvo
- azafran
- 1 c/s. cucharadas de ron
Flan de coco tradicional
De patricia
Mezclar todos los ingredientes
- 1 lata pequeña de leche condensada azucarada (397 gr)
- 4 huevos
- 125 gr coco rallado
- 1 / 2 litro de leche
- 1 pizca de sal
Flan de tapioca y dátiles
De patricia
Llevar a ebullición la leche de soja con el agar y 4 datiles picados finos (reservar 6datiles para la decoración...
- 40 g de tapioca
- 2 g de agar agar en polvo
- 50 cl de leche de soja
- 10 datiles frescos
- 4 c/s de miel líquida
Wraps de salmón ahumado de Alaska
De patricia
¡Descubre la receta!
- 4 wraps blancos
- 200 g salmón rojo salvaje ahumado de Alaska (4 rebanadas = aprox. Los paquetes son 150 g)
- 80 g de queso blanco
- 12 cebollino
- 12 hojas de la albahaca
- tomates (160 g)
- 2g curcuma
- Jugo de limón
- 20g de rúcula
Wrap de jamón, tomate y huevo
De patricia
Mezclar la mayonesa con curry y reservar
- 2 tortillas de harina
- 1 hermoso tomate
- 1 huevo duro
- 2 rodajas de jamón blanco
- 2 c/c de mayonesa
- curry
Wrap de pollo y ensalada
De patricia
Asar el pollo durante 7 minutos por cada lado hasta que estén cocidos
- 2 pechugas de pollo pequeñas
- 60 g Philadelphia Light Natural
- 2 tortillas
- lechuga romana o italiana
- 5 tomates cherry
Chuletas de cerdo marinadas en mostaza con miel y sésamo
De patricia
En un tazón mezcla la miel, la mostaza fina y fuerte, el sésamo y el ajo machacado
- 4 chuletas de cerdo
- 2 c/s de miel
- 3 c/s de mostaza fina y fuerte
- 2 c/c de sésamo
- 2 dientes de ajo