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Recetas

Patatas bravas

Patatas bravas

De

Ya va haciendo mejor tiempo y como buenos españoles nos gusta salir a tomarnos unas tapitas en el bar

  • 1/2 kg patatas.
  • Para la salsa brava:
  • 1 cebolla.
  • 2 ajos.
  • 1 cucharada sopera de harina.
  • 1 cucharadita de pimentón de la Vera (yo uso Pimentón de la Vera Las Hermanas).
  • 1 cucharadita de colorante amarillo.
  • 1 cucharadita de cayena.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1/2 kg de tomate natural triturado.
  • 1/2 kg de tomate frito (yo uso Orlando).
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Emborracas

Emborracas

De

Empieza la semana y en este caso, rompiendo con nuestras costumbres, vamos a publicar una receta que no hemos hecho...

  • 12 huevos.
  • 3/4 kg azúcar.
  • 1 vaso de aguardiente.
  • 12 cucharadas de aceite.
  • Harina.
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Lasaña de jamón y queso

Lasaña de jamón y queso

De

La receta de hoy me transporta a mi infancia, una de esas recetas que te traen tantos recuerdos nada más pegarle e...

  • Un paquete de 20 láminas de pasta (yo uso de la marca Gallo).
  • 18 lonchas de jamón de york (las nuestras eran cuadradas, tipo sandwich).
  • 9 loncha de queso(las nuestras eran cuadradas, tipo sandwich).
  • Tomate frito casero.
  • Queso emmental para gratinar.
  • Para la bechamel:
  • 3/4 litro de leche.
  • 5 cucharadas de harina.
  • 3 cucharadas colmadas de mantequilla.
  • Sal.
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Mousse de yogur con coulis de fresa

Mousse de yogur con coulis de fresa

De

Terminamos el fin de semana y no queda más remedio que empezar a trabajar :(

  • 350 gr de arrozPara la base:
  • 70 g. de galletas tipo digestive.
  • 50 g. de mantequilla en pomada.
  • Para la mousse:
  • 150 g. de yogur griego.
  • 200 g. de nata para montar.
  • 50 g. de miel.
  • 1 hoja de gelatina.
  • Para el coulis de fresas:
  • 125g de fresas.
  • 62 g de azúcar.
  • 1/2 cucharada de agua.
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Papas arrugás con mojo picón

Papas arrugás con mojo picón

De

La semana pasada estuve viendo fotos del primer viaje que hicimos Isma y yo a Canarias (concretamente a Lanzarote y...

  • 1 kg de patatas.
  • 250 g de sal gorda.
  • Sal de mesa.
  • Pimienta.
  • Para el mojo picón rojo:
  • Preparado para mojo picón (que lleva pimiento rojo, ajo y comino).
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • Vinagre de vino.
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Bacalao glaseado con ali oli

Bacalao glaseado con ali oli

De

La entrada de hoy es muy especial, ya que es uno de los platos que degustamos en nuestra feliz boda

  • Lomos desalados de bacalao.
  • Un chorro de aceite.
  • Para el ali oli:
  • 1 huevo.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Unas gotas de vinagre o limón.
  • Para el fondo:
  • Tomate casero.
  • Patatas cortadas en láminas( opcional).
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Bollitos de leche condensada y calabaza

Bollitos de leche condensada y calabaza

De

Me gusta mucho ojear por Pinterest en busca de recetas, lo uso mucho sobre todo cuando tengo algún ingrediente que...

  • 200g de leche condensada.
  • 40g de mantequilla blanda.
  • 60ml de leche en la que habremos disuelto 25g de levadura fresca de panadería.
  • 250g de puré de calabaza (Calabaza cocida, escurrida y triturada).
  • Una cucharadita de sal.
  • 550g de harina de fuerza.
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Alcachofas fritas

Alcachofas fritas

De

Me encantan las verduras, en casi todas sus variedades

  • Alcachofas.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
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Mug cake de limón

Mug cake de limón

De

Sólo hace falta echar un ojo a las webs y blogs de cocina para ver que los Mug Cakes están de moda

  • 1 cucharada y media de mantequilla.
  • 2 cucharadas de azúcar blanco.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • Piel rallada de medio limón
  • 1 cucharada de harina de trigo.
  • 1/4 de cucharadita de levadura.
  • 1 cucharada de harina de almendra.
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Quiche lorraine (quiche de bacon y queso)

Quiche lorraine (quiche de bacon y queso)

De

La receta de hoy tiene aroma internacional

  • Para la pasta quebrada:
  • 200g de harina.
  • 1/2 cucharada de sal.
  • 100 g de mantequilla.
  • 1 huevo ligeramente batido.
  • 2 cucharadas de agua.
  • Para el relleno:
  • 200 g de beicon ahumado
  • 200 g de queso enmental.
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 ml de leche.
  • 4 huevos.
  • Sal y pimienta negra molida.
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