Perfil de Raquel Galin
Recetas
Tarta regalo
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Una tarta de Fondant perfecta para una celebración
- 4 Huevos grandes
- 150 gr. de harina de repostería (con levadura)
- 50 gr. de cacao puro
- 200 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 200 gr. azúcar glass
- 25 ml. de leche
- 1 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- Para el almíbar:
- Un vasito y medio de chupito de cointreau
- Una cucharada de azúcar blanco
- Dos cucharadas de mermelada de ciruela casera
- Fondant
- 500 gr. de color Azul
- 250 gr. de Lila (os sobrara)
- 250 gr. de Rosa (os sobrara)
Tarta El queso y sus ratoncillos
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Esta tarta es para un cumpleaños, para alguien que le gusta mucho el queso
- 4 Huevos grandes
- 200 Gr. de Azúcar
- 125 Gr. de harina de repostería
- La ralladura de un limón
- Una cucharita de levadura
- Para el almíbar:
- Un vasito y medio de Cointreau
- Una cucharada de azúcar
- Dos cucharadas de mermelada de ciruela casera
- Fondant
- Rojo, gris, amarillo y negro
Tarta Huesitos
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Una Tarta super sencilla de hacer y muy deliciosa para todas las edades
- Un bote de Nocilla
- Un paquete de obleas
- Almendra picada cruda para adornar
Merluza en Salsa con Almejas y Mejillones
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Un plato de pescado y mariscos realmente delicioso
- Mejillones
- Almejas
- Lomos de merluza
- Dos dientes de ajo
- Una cebolla
- Caldo de pescado (casero)
- Perejil
- Sal y pimienta
- Un vasito de vino blanco
- Y un chorrito mas de vino
- Una cucharada de harina
- Una hoja de laurel
Ensalada con rulo de
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Lavar bien la lechuga y trocear junto la cebolla y la zanahoria, añadir las olivas y aliñar la ensalada
- Lechuga hoja de roble
- Cebolla tierna
- Zanahoria
- Olivas
- Aceite
- Crema balsámica de modena
- Sal
- Para el relleno del rulo:
- 1 hoja de pasta brick
- 50 gr, de tacos de beicon
- 2 rodajas de queso de cabra pequeño
Peras envueltas en hojaldre
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Peras conferencia envueltas en un crujiente hojaldre y pinadas con sirope de chocolate
- Pera conferencia
- Una piel de limón
- Una rama de canela
- Agua
- Una lamina de hojaldre
- Un huevo
- Sirope de chocolate
Quiche de Ibéricos y Setas
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Una Quiche deliciosa con productos Ibéricos y unas deliciosas setas
- Ingredientes:
- Para la masa quebrada:
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- Un pizca de sal
- Para el relleno:
- Jamón Ibérico
- Chorizo Ibérico
- Setas en conserva(Fredolics)
- Tres huevos
- Queso rallado
- Sal y pimienta
- 200 ml. de nata
Pizza de Atún Canónigos y Aceitunas Negras
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Una deliciosa masa de pizza en la que combinan perfectamente el pescado, las verduras y las aceitunas, con un borde...
- Ingredientes para la masa:
- 500 gr. de harina
- 280 ml. de agua
- 30 gr. de aceite de oliva virgen
- 25 gr. de levadura fresca
- 10 gr. de miel
- 15 gr. de sal
- Para el relleno:
- Tomate frito
- Un puñado de Canónigos
- Dos latas de atún
- Aceitunas Negras
- Un taco de queso curado
- Una bolsa de mozarella
- Orégano
Bacalao con ceps y tomate
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
Un delicioso plato con bacalao y una sabana de deliciosos ceps acompañado de un tomate
- 3 lomos de bacalao desalados
- Un cep (Boletus)
- Un tomate
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 3 bolas de pimienta
- 4 bolas de enebro
- Una rama de romero
- Un trozo de guindilla
- Aceite de oliva virgen
Bund cake de naranja con nueces y chocolate
De Raquel Galin, Mi Diversión en la cocina
un bizcocho esponjoso con sabor a naranja, nueces con chocolate
- 3 Huevos
- 250 gr. de harina de repostería con levadura
- 200 gr. Azúcar
- 100 gr. de mantequilla
- La ralladura de una naranja
- El zumo de una naranja
- 100 gr de nueces
- 70 gr. de cacao puro
- Para el butermilk:
- Un yogurt natural
- Una cucharada de zumo de limón
- Para adorno:
- 100 gr. de chocolate negro
- Unas nueces