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Perfil de Raquel Galin

Recetas

Tarta regalo

Tarta regalo

De

Una tarta de Fondant perfecta para una celebración

  • 4 Huevos grandes
  • 150 gr. de harina de repostería (con levadura)
  • 50 gr. de cacao puro
  • 200 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
  • 200 gr. azúcar glass
  • 25 ml. de leche
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Para el almíbar:
  • Un vasito y medio de chupito de cointreau
  • Una cucharada de azúcar blanco
  • Dos cucharadas de mermelada de ciruela casera
  • Fondant
  • 500 gr. de color Azul
  • 250 gr. de Lila (os sobrara)
  • 250 gr. de Rosa (os sobrara)
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Tarta El queso y sus ratoncillos

Tarta El queso y sus ratoncillos

De

Esta tarta es para un cumpleaños, para alguien que le gusta mucho el queso

  • 4 Huevos grandes
  • 200 Gr. de Azúcar
  • 125 Gr. de harina de repostería
  • La ralladura de un limón
  • Una cucharita de levadura
  • Para el almíbar:
  • Un vasito y medio de Cointreau
  • Una cucharada de azúcar
  • Dos cucharadas de mermelada de ciruela casera
  • Fondant
  • Rojo, gris, amarillo y negro
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Tarta Huesitos

Tarta Huesitos

De

Una Tarta super sencilla de hacer y muy deliciosa para todas las edades

  • Un bote de Nocilla
  • Un paquete de obleas
  • Almendra picada cruda para adornar
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Merluza en Salsa con Almejas y Mejillones

Merluza en Salsa con Almejas y Mejillones

De

Un plato de pescado y mariscos realmente delicioso

  • Mejillones
  • Almejas
  • Lomos de merluza
  • Dos dientes de ajo
  • Una cebolla
  • Caldo de pescado (casero)
  • Perejil
  • Sal y pimienta
  • Un vasito de vino blanco
  • Y un chorrito mas de vino
  • Una cucharada de harina
  • Una hoja de laurel
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Ensalada con rulo de

Ensalada con rulo de

De

Lavar bien la lechuga y trocear junto la cebolla y la zanahoria, añadir las olivas y aliñar la ensalada

  • Lechuga hoja de roble
  • Cebolla tierna
  • Zanahoria
  • Olivas
  • Aceite
  • Crema balsámica de modena
  • Sal
  • Para el relleno del rulo:
  • 1 hoja de pasta brick
  • 50 gr, de tacos de beicon
  • 2 rodajas de queso de cabra pequeño
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Peras envueltas en hojaldre

Peras envueltas en hojaldre

De

Peras conferencia envueltas en un crujiente hojaldre y pinadas con sirope de chocolate

  • Pera conferencia
  • Una piel de limón
  • Una rama de canela
  • Agua
  • Una lamina de hojaldre
  • Un huevo
  • Sirope de chocolate
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Quiche de Ibéricos y Setas

Quiche de Ibéricos y Setas

De

Una Quiche deliciosa con productos Ibéricos y unas deliciosas setas

  • Ingredientes:
  • Para la masa quebrada:
  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • Un pizca de sal
  • Para el relleno:
  • Jamón Ibérico
  • Chorizo Ibérico
  • Setas en conserva(Fredolics)
  • Tres huevos
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta
  • 200 ml. de nata
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Pizza de Atún Canónigos y Aceitunas Negras

Pizza de Atún Canónigos y Aceitunas Negras

De

Una deliciosa masa de pizza en la que combinan perfectamente el pescado, las verduras y las aceitunas, con un borde...

  • Ingredientes para la masa:
  • 500 gr. de harina
  • 280 ml. de agua
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen
  • 25 gr. de levadura fresca
  • 10 gr. de miel
  • 15 gr. de sal
  • Para el relleno:
  • Tomate frito
  • Un puñado de Canónigos
  • Dos latas de atún
  • Aceitunas Negras
  • Un taco de queso curado
  • Una bolsa de mozarella
  • Orégano
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Bacalao con ceps y tomate

Bacalao con ceps y tomate

De

Un delicioso plato con bacalao y una sabana de deliciosos ceps acompañado de un tomate

  • 3 lomos de bacalao desalados
  • Un cep (Boletus)
  • Un tomate
  • Sal
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 3 bolas de pimienta
  • 4 bolas de enebro
  • Una rama de romero
  • Un trozo de guindilla
  • Aceite de oliva virgen
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Bund cake de naranja con nueces y chocolate

Bund cake de naranja con nueces y chocolate

De

un bizcocho esponjoso con sabor a naranja, nueces con chocolate

  • 3 Huevos
  • 250 gr. de harina de repostería con levadura
  • 200 gr. Azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • La ralladura de una naranja
  • El zumo de una naranja
  • 100 gr de nueces
  • 70 gr. de cacao puro
  • Para el butermilk:
  • Un yogurt natural
  • Una cucharada de zumo de limón
  • Para adorno:
  • 100 gr. de chocolate negro
  • Unas nueces
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