Perfil de Marirodri
Recetas
Bizcocho lagminton
De marirodri
un bizcocho muy jugoso con un delicioso sabor a coco
- 3 huevos
- 120g/azucar
- 40g/ mantequilla sin sal 200g/harina
- 1/2 sobre del evadura
- 1/ pizca de sal
- Glaseado :
- 300g/ azucar glass
- 100g/ cacao en polvo puro
- 100ml/agua caliente
- 100g /mantequilla
- 150g/ coco rallado
Tarta de mousse de chocolate rellena de profiteroles
De marirodri
deliciosa tarta de mousse
- Para la base :
- 250 g /galletas tipo digestive 80g/ mantequilla
- Para la mousse: 250g/chocolate de postres 400g/nata para montar 4/claras de huevo
- 3 cucharadas de azucar
- 4/ hojas de gelatina 25ml/leche
- 8/profiteroles de nata para el relleno
Brazo de gitano de galletas
De marirodri
otra forma de hacer la tipica tarta de galletas
- un paquete de galletas redondas
- Para la trufa:
- 250/nata para montar
- 3 o 4/ cucharadas de cacao (marca valor)
- 40g/azúcar glass
- Para la cobertura:
- 250/ nata para montar 100g/azúcar glass
El mejor roscón de Reyes
De marirodri
un dulce tipico de Navidad
- Para preparar la masa madre
- 70 g de leche entera
- 10 g de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
- 130 g de harina de fuerza
- Para la masa
- 60 g de leche entera
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 20 g de levadura fresca de panadería
- 25 g de agua de azahar —al gusto—
- 450 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- Para la decoración
- Huevo batido
- Azúcar humedecido con unas gotas de agua
- Rodajas de naranja
- Para el azucar aromatizado
- 120 g de azúcar glas
- La piel de medio limón
- La piel de media naranja
- Para el relleno:
- 1/kilo de nata para montar de 35% de materia grasa
- 100g/azucar glass
Pan de leche bicolor
De marirodri
un rico desayuno
- 500g/ harina de fuerza 25g/levadura fresca 100g/azucar
- 1/cucharadita de sal
- 260 ml/leche
- 60g/mantequilla sin sal 40g/cacao puro
Bombones de Bayleis
De marirodri
un bocado espectacular
- 100 gramos Azúcar glas
- 1 chorrito de Licor baileys (esto ira segun los queramos mas o menos fuertes de bayleis)
- 2 cucharadas Leche entera
- 1 chorrito de Aceite de girasol
- 220 gramos Chocolate de cobertura(20g para el relleno)
- 200 gramos Nata para montar 33%
Phosquitos
De marirodri
recuerdos de niñez
- 4/claras
- 4/yemas
- 80g/azúcar
- 80g/harina de reposteria 50g/leche
- 50ml/aceite de girasol 1cuchadita de esencia de vainilla
- pizca de sal
- Para la crema: 250g/nata para montar
- 100g/azucar glass
- 1/cuchadita vainilla
- Para la cobertura : 100g/chocolate negro 100g/chocolate con leche 100g/mantequilla sin sal
galletas craqueladas
De marirodri
una galleta tierna como un bizcocho
- Ingredientes : salen unas 30 galletas
- 200g/harina de reposteria 100g/azucar
- 2/huevos L
- 60g/mantequilla sin sal 200g/chocolate de postres
- 1 cdita /levadura en polvo
- 1 cdita/ vainilla en pasta 1pizca /sal
- azucar glass
macarons de chocolate
De marirodri
postre frances exquisito
- Ingredientes
- 160 g /de harina de almendras (o almendra molida)
- 200 g /de azúcar glass
- 15g/chocolate en polvo puro
- 3/ claras de huevo tamaño L envejecidas (deben pasar al menos una noche a temperatura ambiente tapadas con papel film)
- 30 g de azucar
- Para el relleno:
- 200 g /choclate de postres 200ml / nata liquida
Mousse de chocolate y chocolate crujiente
De marirodri
un postre para los amantes del chocolate
- Ingredientes : dos personas
- Para la mousse :
- 100 g/ chocolate negro para postres
- 65g/ azucar
- 15g/ mantequilla sin sal
- 2/ huevos
- Para el chocolate crujiente : 100g/ chocolate para fundir