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Mousse de chocolate y chocolate crujiente

De

un postre para los amantes del chocolate

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Ingredientes

  • Ingredientes : dos personas
  • Para la mousse :
  • 100 g/ chocolate negro para postres
  • 65g/ azucar
  • 15g/ mantequilla sin sal
  • 2/ huevos
  • Para el chocolate crujiente : 100g/ chocolate para fundir

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

derretimos el chocolate con la mantequilla . Separar las claras y montarlas a punto de nieve con la mitad del azucar .Batir las yemas con la otra mitad del azucar y añadirlas al chocolate ya templado.

Paso 2

Ahora le añadimos las claras con movimientos envolventes . Repartir la mousse en aros individuales y enfriar minimo 2 horas .

Paso 3

Luego cortamos dos tiras de acetato del diametro del aro y de alto un par de centímetros mas que la mousse ,derretimos el chocolate y untamos una cara de la tira de acetato ,desmoldamos la mousse y colocamos la tira de acetato untada de chocolate pegada a la mousse y dejamos que endurezca . Luego retirar con cuidado el acetato y decorar con fideos de chocolate,nata ....

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