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Mousse de chocolate con brandy

De

El equipo de Rebañando

El clásico e inigualable mousse de chocolate, deliciosos y perfecto para cualquier ocasión. Con un postre como este todos vuestros invitados quedarán encantados y el brandy le dará un toque muy original.

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Ingredientes

  • Media tableta de chocolate negro (Nestlé Postres)
  • Un huevo
  • Medio chupito de brandy
  • Un poco de zumo de naranja natural
  • Una cucharadita de mantequilla

Especificaciones

Dificultad Dificil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Separamos la clara del huevo de la yema.
Batimos la clara a punto de nieve.

Paso 2

Con una cucharadita de mantequilla se derrite la media tableta de chocolate en un cazo.
Cuando esté derretido se retira del fuego y se le añade la yema del huevo, el brandy y el zumo de naranja moviéndolo todo continuamente sin fuego hasta que desaparezca la yema.

Paso 3

A continuación se mezcla todo con la clara de huevo pero con cuidado para que la clara no pierda la consistencia.
Dejar reposar en la nevera un mínimo de una hora y media o dos horas.

Esto es muy poco cantidad, es aproximadamente para 2 ó 3 personas: se puede hacer el doble duplicando las cantidades aunque empalaga mucho.

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