Perfil de MarisadeOrta
Recetas
Roll an Rice
De MarisadeOrta, A mi manera
- Picar la cebolla y la zanahoria muy pequeñas (yo lo he hecho en la thermomix unos segundos en vel
- - 1 rollo de pasta brick
- - Pechuga y medio de pollo
- - 1 cebolla
- - 1 zanahoria
- - 75 gr. de almendras laminadas
- - 25 gr. de piñones
- - 200 gr. de arroz largo
- - 2 pastillas de caldo de carne
- - Mantequilla
- - Pimienta negra
- - Sal
- - Cúrcuma
- - Huevo para pincelar
Roulé de Boeuf Aux Épices (Wrap de ternera con especias)
De MarisadeOrta, A mi manera
- Saltear en una sartén la carne picada y el tomate triturado
- - 500 g de carne picada
- - 1 lata pequeña de tomates pelados y triturados (400 gr.)
- - 6 hojas de pasta filo
- - 2 huevos
- - 1 cucharadita de café de comino molido
- - 1 cucharadita de café canela
- - 1 cucharadita de café de pimentón dulce
- - Mantequilla derretida
- - Sal
- - Pimienta
Ruffled Milk Pie. Tarta de Pasta Filo
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el hono a 180° - Untar un molde circular con mantequilla, preferiblemente no desmontable para que n...
- - 1 paquete de pasta filo
- - Mantequila para untar las láminas (fundida en el microondas)
- - 400 c.c. de leche
- - 4 huevos
- - 175 gr. de azúcar
- - 1 rama de canela
- - 1 cucharadita de esencia de vainilla
- - Azúcar glass y canela molida para espolvorear
Sultanas de coco
De MarisadeOrta, A mi manera
- Batir las claras con el azúcar a punto de nieve fuerte(agregar unas gotitas de limón y una pizca de sal para q...
- - 5 claras de huevo
- - Una pizca de sal
- - Unas gotitas de zumo de limón
- - 150 gr. de azúcar
- - 300 gr. de coco rallado
Canelones de carne de vacuno y pollo
De MarisadeOrta, A mi manera
- Preparar los canelones como indique el envase (yo los utilizo precocinados y hay que ponerlos en remojo solamente...
- - 500 gr. de carne picada de vacuno/cerdo
- - 500 gr. de pechuga de pollo
- - 3 latas pequeñas de foie gras La Piara
- - 1 cebolla pequeña
- - 100 gr. de aceite de oliva
- - 1 chorrito de brandy
- - Sal
- - 250 c.c. de caldo de pollo
- - 2 cucharadas de harina
- Bechamel:
- - 800 c.c. de leche
- - 50 gr. de mantequilla
- - 60 gr, de harina
- - 10 gr. de aceite de oliva
- - Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Tarta de queso japonesa
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 160°C, calor arriba y abajo
- - 6 huevos
- - 250 gr. de queso Philadelphia light
- - 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- - 100 c.c. de leche
- - 60 gr. de harina
- - 60 gr. de Maicena
- - 1 cucharada de zumo de limón
- - Una pizca de sal
- - 140 gr. de azúcar
- - 1 sobre blanco de gasificante o una cucharadita de cremor tártaro
- - Azúcar glass para adornar
- Un molde cuadrado de 20 por 20 cm
Garbanzos con pasta
De MarisadeOrta, A mi manera
- Cocer la pasta en abundante agua con sal y mantequilla
- - 250 gr. de carne picada de vacuno
- - 100 gr. de longaniza blanca
- - 1 bote de garbanzos cocidos
- - 100 gr. de pasta de colores
- - Sal
- - Eneldo
- - Tomillo
- - 1 cacito de caldo de carne
- - 1 chorrito de vino blanco
- - 100 gr. de tomate frito
Bizcocho de Isa de la Cuadra
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 160° - Poner la mariposa en el vaso, añadir los huevos y programar 6 minutos, 37° y ve...
- - 6 huevos
- - 400 gr. de harina
- - 500 gr. de azúcar
- - 250 c.c. de leche
- - 250 c.c. de aceite de girasol
- - 1 cucharada de esencia de limón
- - 2 sobres de levadura royal
- (Una fuente de 30 x 40 cm. y papel albal)
Lomo de cerdo glaseado con mostaza y whisky
De MarisadeOrta, A mi manera
- Atar la cinta de lomo de cerdo retirando primero la mayor parte de la grasa superficial y salpimentar
- - 1 cinta de lomo de cerdo (1 kg aprox.)
- - 6 cucharadas de azúcar moreno
- - 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon Original Maille
- - 1 cucharada de aceite de oliva
- - 1/3 de un vaso normal de whisky
- - Sal y pimienta al gusto
- - Para acompañar: ensalada de canónigos, patatas salteadas o puré de manzana
Canelones
De MarisadeOrta, A mi manera
- Preparar los canelones como indique el envase (Yo los utilizo precocinados y hay que ponerlos en remojo solamente...
- - 1 ó 2 paquetes de canelones
- - 100 gr. de cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 50 gr. de pimiento rojo
- - 50 gr. de pimiento verde
- - 30 gr. de aceite
- - 500 gr. de carne picada
- - 200 gr. de tomate triturado
- - 1 cucharadita rasa de sal
- - Pimienta molida
- - 1/2 cucharadita de orégano
- - 150 gr. de paté
- Bechamel:
- - 5 gr. de aceite de oliva
- - 25 gr. de mantequilla a temp. ambiente
- - 40 gr. de harina
- - 400 gr. de leche
- - 1/2 cucharadita de sal
- - Pimienta molida
- - Nuez moscada
- - Queso rallado enmental para espolvorear