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Khachapuri: el pan georgiano que nos vuelve locos

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Rebañando

Tú también enamórate de este pan casero con huevos y queso

© Getty Images

Introducción

El khachapuri es un pan georgiano que puedes tomar como desayuno, servir en un bruch o preparar rápidamente si tienes invitados sorpresa. Por lo general lleva queso y huevo, lo cual lo vuelve un alimento bastante completo y llenador.

Aunque existe la opción de preparar este pan desde cero, también hay una popular versión "tramposa" en la que puedes aprovechar el pan del día anterior. Este pan al horno es también una excelente opción para aprovechar  si tienes una chapata o baguette del día anterior. ¡En sólo 10 minutos tendrás un crujiente tentempié lleno de sabor!


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Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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