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Aguacate relleno con huevo y envuelto en tocino: ¡el desayuno más delicioso del mundo!

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Rebañando

Crujiente por fuera y cremoso por dentro, para empezar tu día con el pie derecho

Hemos encontrado el desayuno que querrás comer todos los días de tu vida

Hemos encontrado el desayuno que querrás comer todos los días de tu vida

Probablemente hay miles de maneras de preparar huevos para el desayuno, pero ninguna tan fácil y sabrosa como esta. El aguacate relleno es una forma original para disfrutar de un desayuno que te llenará de energía, por su alto contenido en proteínas y grasas buenas (ideales para mantenerte satisfecho durante más tiempo). Hacerlo toma muy poco tiempo, y el resultado simplemente te va a encantar. Puedes acompañarlo con salsa para un desayuno muy mexicano, o con tostadas para un platillo súper completo. 

Ingredientes por persona:

Ingredientes por persona:

  • 1 aguacate
  • 1 huevo
  • 4 lonchas de tocino (puedes sustituirlo por jamón de pavo para hacerlo más ligero)
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 bolstia de plástico o 1 trozo de film de cocina
Preparación

Preparación

Pon agua a hervir en una olla. Puedes preparar el huevo de dos maneras diferentes. Puede ser pochado, rompiéndolo y envolviéndolo en film plástico, o metiéndolo en una bolsita y cierra con un nudo . Echa el huevo a hervir durante 4 minutos para que la clara se cocine un poco. Retira del fuego con cuidado. La otra forma es hacer un huevo duro como de costumbre, dejándolo 5 o 6 minutos en agua hirviendo, para después retirar la cáscara con mucho cuidado. 

Corta el aguacate en dos, retira la cáscara (o saca toda la pulpa directamente con una cuchara, procurando que no se rompa) y el hueso. Coloca el huevo duro o pochado en el centro y vuelve a cerrar el aguacate. A continuación envuelve con las lonchas de tocino o jamón y coloca en una sartén caliente. Dora por ambos lados hasta que esté crujiente. Corta en dos y salpimienta al gusto. 

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