¿Aguacates muy maduros? ¡No los tires! Todavía puedes aprovecharlos en estas riquísimas recetas

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Gazpacho de aguacate

Otra idea increíble para aprovechar esos aguacates que ya no están tan fresquitos es haciendo un gazpacho. En un gran tazón, pon a remojar un trozo de pan del día anterior. Agrega la pulpa de 2 aguacates, medio pepino pelado y cortado en trozos, 1 diente de ajo, unas ramitas de cilantro, aceite de oliva, 1 chorrito de vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo con una batidora eléctrica, rectifica la sazón y sirve con maíz, camarones salteados y jalapeño fresco.