11 semillas y cereales que no conoces y te cambiarán la vida

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1. La quinoa

La quinoa es una fuente rica en proteínas, Omega 3 y fibra, y todas estas propiedades te van a ayudar a mejor al tránsito intestinal y a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.

Te proponemos que prepares un risotto de quinoa con el que te chuparás los dedos.

Necesitas:

• 1 cebolla muy picada
• 4 dientes de ajo muy picados
• 150 gr de beicon ahumado
• 250 gr de champiñones a láminas finas
• Media taza de vino blanco
• 2 litros de caldo de pollo (o agua)
• 2 cucharadas soperas de nata para cocinar
• 4 cucharadas soperas de mantequilla
• 200 gr de queso parmesano en polvo
• Sal, pimienta, nuez moscada, perejil muy picado
• 1 cucharada sopera de aceite de girasol

Cocinamos: 

1. Rehogamos primero la cebolla, el ajo, el beicon con la mantequilla.
2. Ponemos la nata, los champiñones, el vino y las especias. Lo siguiente que hacemos es lavar la quinoa y cocerla en el caldo de pollo.
3. Lo juntamos hasta que nos quede cremoso y le ponemos el parmesano y el perejil.