Tarta de hojaldre con frutas y crema
De nashta
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 1 huevo
- fruta variada (piña natural
- kiwis
- fresas)
- gelatina neutra
- Para la crema pastelera:
- 1 litro de leche
- cáscara de limón
- 1 rama de canela
- 6 yemas
- 3 cuch. de maicena
- 6 cuch. de azúcar
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentar la leche (reservar una poca) con el azúcar, la cáscara de limón y la canela. Dejar que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 2
Mezclar la leche reservada con las yemas y la maicena y batir con las varillas.
Paso 3
Pasados los 15 minutos quitar la cáscara y la rama de canela, subir el fuego y añadir la mezcla de los huevos. Remover todo de manera continuada y retirar del fuego
Paso 4
En la bandeja del horno estirar una lámina de hojaldre, pincharla con un tenedor y meter al horno brevemente.
Paso 5
Una vez lista colocar una capa abundante de crema pastelera, nivelarla y colocar encima las frutas cortadas en láminas finas.
Paso 6
Hacer la gelatina y pintar todas las frutas con un pincel.
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