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Tarta de hojaldre con frutas y crema

De

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Ingredientes

  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 huevo
  • fruta variada (piña natural, kiwis, fresas)
  • gelatina neutra
  • Para la crema pastelera:
  • 1 litro de leche
  • cáscara de limón
  • 1 rama de canela
  • 6 yemas
  • 3 cuch. de maicena
  • 6 cuch. de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentar la leche (reservar una poca) con el azúcar, la cáscara de limón y la canela. Dejar que hierva a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 2

Mezclar la leche reservada con las yemas y la maicena y batir con las varillas.

Paso 3

Pasados los 15 minutos quitar la cáscara y la rama de canela, subir el fuego y añadir la mezcla de los huevos. Remover todo de manera continuada y retirar del fuego

Paso 4

En la bandeja del horno estirar una lámina de hojaldre, pincharla con un tenedor y meter al horno brevemente.

Paso 5

Una vez lista colocar una capa abundante de crema pastelera, nivelarla y colocar encima las frutas cortadas en láminas finas.

Paso 6

Hacer la gelatina y pintar todas las frutas con un pincel.

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