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Conejo guisado con hortalizas y aceitunas negras

De

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Ingredientes

  • 1 conejo cortado a trozos
  • 4 alcachofas
  • 8 cebollitas francesas
  • 2 tomates maduros
  • 20 aceitunas negras deshuesadas
  • 4 cucharadas aceite
  • 2 cucharadas vinagre modena
  • tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 zanahoria

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una sarten salteamos el conejo con 2 cucharadas de aceite, cuando este dorado apartamos y ponemos sobre papel de cocina.

Paso 2

En una cazuela ponemos el resto del aceite y el conejo , añadimos las zanahoria troceada y las cebollitas peladas. Sazonamos y cocinamos 5 min a fuego fuerte.

Paso 3

Incorporamos el tomillo, aceitunas negras, las alcachofas cortadas a cuartos y los tomates a dados.

Paso 4

Añadimos el vino blanco y cocemos a fuego lento 25min

Que no asusten las cebollas, esta variedad en conqueto saben muy bien, yo las suelo cortara por la mitad porque si no son demasiado grandes aunque se desmoronen un poco

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