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Patatas al horno con coliflor

De 750inter

Una forma diferente de preparar unas patatas gratinadas y muy muy ricas.

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Ingredientes

  • 2 patatas bien grandes
  • 1/2 coliflor
  • 1/2 cebolla
  • 200 gr de queso cheddar
  • Tomillo fresco
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1/3 vaso de caldo de pollo
  • Mantequilla o aceite de oliva

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Primero pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las cocemos en agua salada. Las cortamos antes para que tarden menos tiempo en cocerse. Cortamos la coliflor y la cebolla y la añadimos al agua hirviendo. Una vez las patatas estén tiernas escurrimos todo.

Paso 2

Precalentamos el horno a 220°C. Aplicamos un poco de mantequilla a la fuente en la que vamos a preparar las patatas.

Paso 3

Disponemos una primera capa de patatas, cebolla y coliflor con la mitad de las mismas. Salpimentamos por encima y aplicamos la mitad del tomillo. Cubrimos todo con una capa de cheddar, no demasiado. Repetimos con el resto de para crear una segunda capa de patatas y cheddar.

Paso 4

Para terminar, vertimos el caldo de pollo sobra la preparación y aplicamos un poco de mantequilla (opcional).

Paso 5

Horneamos durante unos 20 minutos hasta que la parte superior empiece a gratinarse. Tras los 20 minutos podemos gratinar unos segundos pero siempre sin perder de vista el horno para que no se nos queme.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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