Descubre nuestra selección de sopas de la temporada - Página 4
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Descubre nuestra selección de sopas de la temporada

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Rebañando

© Thinkstock

Sopa de lentejas

Esta sopa es un clásico de nuestra mesa, y no es para menos, ya que combina lentejas tiernas y nutritivas con patata, zanahoria e incluso con chorizo. Por si aún no te sabes la receta, te la dejamos:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 chorro de aceite
  • 150 gramos de acelgas (opcional)
  • 1 cabeza de ajo
  • 100 gramos de cebolla 
  • 30 gramos de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 300 gramos de lentejas
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 pizca de sal
  • 3 zanahorias medianas
  • 2 patatas medianas
  • chorizo (opcional)

Preparación:

  1. Pela y corta en cubos las zanahorias, la cebolla y las patatas. Lava y corta las acelgas si vas a usarlas.
  2. Coloca en una olla las lentejas con los vegetales (excepto la cebolla), la hoja de laurel, la
    cabeza de ajo entera y condimenta con sal al gusto.
  3. El tiempo de cocción variará en función de la olla que se utilice, si es la olla rápida
    calcularemos unos 10 minutos y si se trata de una olla tradicional, cuenta 35-40 minutos.
  4. A parte, en una sartén se sofríe en aceite la cebolla y el chorizo, se le añade la harina y
    cuando esté tostada, se añade el pimentón y se retira la sartén del fuego para que no se
    queme.
  5. Antes de servir, mezcla las cebollas y el chorizo con la sopa de lentejas. 

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