10 Recetas con granada, el superalimento de temporada

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Ensalada saludable de fruta

Esta ensalada es ideal para disfrutar en días calurosos, ya que es hidratante y ligera (y no hablemos de su sabor porque es lo más).

Ingredientes para 2 personas:

• 1 puñado de espinacas frescas lavadas
• 1 puñado de lechuga al gusto (recomendamos la lechuga sangría)
• 1 naranja
• 1 manzana
• 2 tazas de uvas
• 1 granada
• 1 taza de almendras fileteadas
• queso de cabra fresco al gusto
• 2 cdas de vinagre balsámico
• 3 cdas de aceite de oliva

Preparación:

1. Lavamos y escurrimos la lechuga y las espinacas.
2. Aparte, pelamos y cortamos en trozos la naranja y la manzana. Lavamos y cortamos las uvas por mitad, retirando la semilla de ser necesario. Pelamos la granada y sacamos los granos.
3. En un tazón, echamos todos los ingredientes y mezclamos un par de veces. Aliñamos por encima con el vinagre y el aceite, mezclamos rápidamente una vez, y servimos.