De ahora en adelante solo querrás comer pollo de estas 15 maneras

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Kung Pao

Esta es una receta muy antigua que proviene de China, donde está considerada entre los grandes clásicos. Se trata de pollo marinado y salteado con cebollas tiernas, pimientos y cacahuetes y servido con una salsa agridulce ligeramente picante.

Ingredientes para 4 personas:

Para la carne:

• 4 muslos de pollo
• 1 cucharada de salsa de soja
  
• 1 cucharadita de o p orto
  
• 5 g de almidón de maíz

Para la salsa:

• 1 cucharada de vinagre balsámico
  
• 200 ml de salsa de soja
  
• 1/2 cucharada de salsa Hoisin
  
• 10 ml de aceite de sésamo
  
• 2 cucharaditas de azúcar glas
  
• 1 g de almidón de maíz
  
• 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan
  
• 3 cl de aceite de cacahuete

Para la guarnición:

• 3 cebolletas
  
• 2 dientes de ajo
  
• 50 g de cacahuetes
  
• 3 pimientos rojos
  
• 5 g de jengibre fresco

Preparación:

1. Mezclar la salsa de soja con el v ino y la maicena. Cortar el pollo en cubos de 2 cm. Cuando el almidón se haya disuelto, añadir los cubos de pollo, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.
2. En un bol grande, combina el vinagre, la salsa de soja, la salsa hoisin, el aceite de sésamo, el azúcar, la maicena y la pimienta. Déjalo a un lado.
3. Separar la parte blanca de las cebolletas, pelar los ajos y picarlos finamente. Pelar y rallar el jengibre.
4. Calentar un wok con el aceite de cacahuete. Añadir los pimientos y luego el pollo. Cocinar de 2 a 3 minutos. Añadir la parte blanca de las cebolletas, el ajo y el jengibre y sofreír durante 30 segundos. Verter la salsa, remover y añadir los cacahuetes. Continuar la cocción durante 2 minutos.
5. Presentar en un plato de servir y espolvorear con el verde de las cebollitas.
6. Servir con arroz al vapor.