Las mejores recetas de invierno para hacer en una sola olla

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Sopa de cebolla

Si buscas una forma sencilla de preparar sopa de cebolla francesa, esta receta es la tuya. Esta sopa de tamaño familiar es increíblemente fácil de hacer, y todavía hay un montón de pan cubierto de queso para todos. 

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de cebolla
  
• 50g de mantequilla
  
• 15g de harina
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 ramita de tomillo
  
• 1,5L de caldo de pollo
  
• 6-8 rodajas de pan
  
• 100g de queso rallado
  
• Sal  y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas finas con un cuchillo bien afilado. 
2. Ponemos una olla a fuego medio, y añadimos la mantequilla para que se funda poco a poco. 
3. Vamos a pochar la cebolla durante 5 minutos hasta que nos queden bien blanditas. 
4. Cuando la cebolla esté dorada, vamos a echar la harina en el cazo. Añadimos el caldo en el cazo y echamos la sal, la pimienta y removemos un poco. 
5. Añadimos un poquito de tomillo fresco. Tapamos el cazo y lo dejamos cociendo durante una media hora a fuego medio, controlando de vez en cuando para que no se queme. 
6. Una vez que esté lista, añadimos encima las rodajas de pan y las cubrimos con el queso rallado. Tapamos la olla y cocinamos hasta que el queso se derrita.
7. Servimos caliente, y a disfrutar.