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20 Recetas clásicas de pasta que todo mundo debe conocer

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Rebañando

© DronG/Shutterstock.com

Spaghetti alla Puttanesca

Otro clásico de la cocina italiana que se prepara rápidamente y que sabe de maravilla cuando está fresco. La combinación de aceitunas y anchoas te transporta directamente al Mediterráneo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla pequeña
  • 6 filetes de anchoa
  • 400g de tomates en trozos
  • 1 cda de orégano finamente picado o ¼ cdta de orégano seco
  • 100g de aceitunas negras
  • 1 cda de alcaparras
  • 400g de espaguetis

 

Preparación:

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Sofreír la cebolla, el ajo y la guindilla a fuego lento durante unos 6 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añadir las anchoas y remover bien.
  2. Incorporar los tomates, el orégano, las aceitunas y las alcaparras. Llevar a ebullición. Bajar el fuego, sazonar y cocer a fuego lento.
  3. Mientras tanto, cocer la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente y servir con la salsa.

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