20 deliciosas ensaladas que son perfectas para la primavera

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Ensalada de huevo con ajo silvestre

¿Recoges ajo silvestre? Cuando está en temporada, es buena idea recolectarlo en un paseo por el bosque y lavarlo en casa para disfrutar de deliciosos platos primaverales. Por ejemplo, esta irresistible ensalada con huevos y ajo silvestre. También sabe muy bien con una rebanada de pan fresco.

Ingredientes para 4 personas:

• 10 huevos
  
• 1 pepino
  
• 300 g de ajo silvestre
• 6 cdas de yogur
  
• 4 cdas de queso fresco a las finas hierbas
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Cocer los huevos a fuego fuerte durante unos 8 minutos, después enjuagarlos con agua fría y pelarlos.
   
2. Cortar los huevos duros en dados. Lavar y cortar el pepino en dados y ponerlo en un bol con los huevos.
   
3. Lavar y cortar el ajo silvestre y añadirlo.
   
4. Mezclar el yogur con el queso crema e incorporar. Salpimentar al gusto y dejar reposar brevemente.