20 deliciosas ensaladas que son perfectas para la primavera

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Ensalada de remolacha

Esta receta es ideal para variar de las ensaladas clásicas. Una refrescante ensalada perfecta para los primeros días cálidos. Las fresas dan a la ensalada un sabor especial y la remolacha aporta una gran variedad de minerales y vitaminas. Con su color brillante y su sabor dulce, esta ensalada es también un éxito entre los niños.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 remolacha
• 6 fresas
• 1 cda de mayonesa
• Sal al gusto
• Orégano seco al gusto
• 1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1. Pelar y cocer la remolacha en agua, sacarla y dejarla enfriar.
   
2. Cortar la remolacha en dados pequeños.
   
3. Cortar las fresas en dados.
   
4. Mezclar las fresas y la remolacha con la mayonesa, sazonar con sal y orégano. Añadir un chorrito de aceite de oliva para aliñar.
   
5. Meter en la nevera antes de servir.