20 deliciosas ensaladas que son perfectas para la primavera

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© Ildi Papp/Shutterstock.com

Ensalada de col tipo KFC

Una deliciosa ensalada con col, que en realidad procede de EE.UU. y es una deliciosa alternativa a las ensaladas de siempre. El resultado es mucho más crujiente que cualquier ensalada similar comprada en el supermercado.

Ingredientes para 4 personas:

• 800g de col blanca
  
• 1 cdta de sal
  
• 200g de zanahorias
  
• 1 cebolla
  
• 100g de nata agria
  
• 80g de mayonesa
  
• 2 cdas de zumo de limón
  
• 3 cdas de vinagre de v ino blanco 
  
• 1 cdta de mostaza
  
• 2 cdtas de azúcar
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Pelar, limpiar y cortar por la mitad la col blanca. Cortarla en tiras finas con un cuchillo fino.
2. Mezclar con una cucharadita de sal y dejar reposar unos minutos. La col se ablandará y perderá agua. Escurrir el agua.
   
3. Lavar y rallar finamente las zanahorias. Mezclar con la col.
   
4. Pelar y cortar finamente la cebolla. Añadir también a la ensalada.
   
5. Mezclar la nata agria, la mayonesa, el zumo de limón, el vinagre de v ino blanco, la mostaza y el azúcar en una salsa e incorporar a la ensalada.
   
6. Sazonar al gusto con sal y pimienta y servir.

Consejo: La ensalada sabe aún mejor si se deja marinar durante un día.