20 deliciosas ensaladas que son perfectas para la primavera

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Ensalada de manzana y nueces

Una ensalada afrutada que ya sabe a primavera. Si prefieres, puedes sustituir las nueces por avellanas o pistachos.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de canónigos
  
• 2 manzanas
  
• 100g de queso feta
  
• 100g de nueces
  
• 8 cdas de aceite de oliva
  
• 4 cdas de vinagre balsámico
  
• 4 cdtas de mostaza
  
• 4 cdtas de miel
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Lavar los canónigos. Cortar la manzana en rodajas finas y desmenuzar el queso feta.
   
2. Trocear las nueces.  Colocar en los platos.
   
3. Mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza y la miel para hacer un aliño.
4. Salpimentar, verter sobre la ensalada y servir.