Cuando el estómago necesita una pausa: 20 comidas ligeras para borrar los excesos

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© Lyudmila Mikhailovskaya/Shutterstock.com

Patatas machucadas

Una comida rápida y sabrosa que por algo ha conquistado las redes sociales. Es una forma estupenda de añadir un poco de variedad a tu vida si llevas varios días comiendo platos de patatas ligeros para el estómago.

Ingredientes para 4 personas:

• 2kg de patatas pequeñas
  
• 2 cdas de aceite de oliva
  
• 4 cdas de tomillo (o perejil)
  
• 4 cdas de parmesano
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C.
   
2. Lavar las patatas y ponerlas en una cazuela. Cubrirlas con agua, llevarlas a ebullición y cocerlas a fuego medio con la tapa ligeramente entreabierta durante unos 20 minutos hasta que estén cocidas.
   
3. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear. Mezclar el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer un adobo. Lavar, secar y cortar el tomillo, luego añadir las hojas a la marinada.
   
4. Escurrir las patatas cocidas y dejar enfriar brevemente. Colocar las patatas en las bandejas de horno preparadas con un poco de espacio entre ellas y aplastarlas con un pasapurés o una espátula para que se abra la piel. Cada pieza de estas patatas debe tener aproximadamente un centímetro de altura.
   
5. Untar las patatas machacadas con la mezcla de aceite de oliva preparada, espolvorear con queso parmesano y hornear durante 20 minutos hasta que se doren

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