15 Bizcochos de primavera rápidos e irresistibles

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© Ildi Papp/Shutterstock.com

Crumble de ruibarbo

Deliciosa y rápida de hacer: esta tarta crumble con ruibarbo fresco. Por supuesto, también puedes utilizar otras frutas para esta receta, pero ¿qué sería de la primavera sin ruibarbo fresco?

Ingredientes para 6 personas:

Para el bizcocho

• 1kg de ruibarbo
  
• 250g de mantequilla
  
• 180g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 4 huevos
  
• 500g de harina
  
• 1 sobre de levadura en polvo
  
• 1 pizca de sal
  
• 100ml de leche

Para el crumble

• 150g de mantequilla
  
• 150g de azúcar
  
• 300g de harina

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar la bandeja de horno.
   
2. Lavar y pelar el ruibarbo y cortarlo en trozos.
   
3. Para la masa, batir la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y los huevos en un bol hasta que quede esponjoso.
4. Mezclar la harina con la levadura en polvo y la sal y tamizar sobre la mezcla. Por último, añade la leche y mézclalo todo hasta obtener una masa homogénea.
   
5. Vierte la masa en la bandeja de horno preparada y alísala con una espátula. A continuación, esparce el ruibarbo sobre la masa.
   
6. Para el crumble, amasa la mantequilla, el azúcar y la harina en un bol (puedes hacerlo con las manos). A continuación, extiéndelo sobre el pastel.
   
7. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 45 minutos hasta que se dore la superficie.