15 Bizcochos de primavera rápidos e irresistibles

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Schmandkuchen

Un éxito no sólo para los cumpleaños: el pastel de nata agria con mandarinas y azúcar y canela sabe afrutado y ligero por un lado, pero la combinación de mandarinas y canela le da un aroma que abre el apetito. También es ideal para congelar en porciones y tener el postre siempre a la mano.

Ingredientes para 6 personas:

• 125g de margarina
  
• 220g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 4 huevos
  
• 300g de harina
  
• 1 sobre de levadura en polvo
  
• 1 pizca de sal
  
• 200ml de refresco de naranja
• 3 latas de mandarinas
  
• 2 tazas de nata espesa
  
• 2 tazas de nata montada
  
• 1-2 cdta de canela
  
• 3 cdas de azúcar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C. Batir la margarina, el azúcar, el azúcar avainillado y los huevos hasta que estén espumosos.
   
2. Añadir la harina mezclada con la levadura en polvo, incorporar a la mezcla de huevo con la sal y la limonada.
   
3. Verter en un molde engrasado y hornear durante unos 25 minutos.
   
4. Cubrir el bizcocho enfriado con las mandarinas escurridas.
   
5. Montar la nata, mezclarla con la nata espesa y extenderla sobre el bizcocho.
   
6. Espolvorear con la mezcla de canela y azúcar.

Sugerencia: Si lo deseas, puedes tostar unas almendras fileteadas y espolvorearlas por encima de la tarta.