15 Recetas con castañas, setas y los mejores ingredientes otoñales 

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Albóndigas de ternera con champiñones

Estas suaves albóndigas combinan carne picada de ternera con champiñones y hierbas aromáticas, para una cena delicada y reconfortante. Son ideales para comer en salsa, para añadir a tus sopas o incluso a una pasta con salsa a base de nata. Lo mejor de todo es que puedes preparar varias de antemano y guardar porciones en el congelador para comer en otra ocasión.

Ingredientes para 4 personas:

• 40 g de cebolla
• 400 g de carne picada
• 1/4 cdta de sal
• 300 ml de crema de champiñones
• 125 ml de agua
• 2 cdas de perejil seco
• 25 g de pan rallado
• 1 huevo ligeramente batido

Preparación:

1. Mezclar la cebolla, la carne, la sal, el perejil, el pan rallado y el huevo y formar bolas.
2. Freír en un poco de aceite caliente y reservar.
   
3. Mezclar la crema de champiñones y el agua en un cazo y añadir las albóndigas.
   
4. Hornear a 180°C durante 20 minutos.