25 Platos de invierno que de verdad se antojan

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© Shutterstock / Mohamed-Kareem Mohamed

Cerdo agridulce

El cerdo agridulce es una de las recetas más populares en los restaurantes chinos. Sin embargo, no tienes que esperar a salir a comer fuera para quitarte ese antojo, ya que prepararlo en casa es mucho más fácil de lo que pensabas.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de cerdo (lomo o solomillo), cortado en trozos pequeños
• 2 cdas de salsa de soja
• 1 huevo, batido
• 5 cdas de fécula de maíz
• Aceite para freír

Para la salsa:

• 1/2 taza de azúcar
  
• 1/4 taza de vinagre de arroz
  
• 1/4 taza de kétchup
  
• 2 cdas de salsa de soja
  
• 1 cda de salsa de tomate
  
• 1 cda de fécula disuelta en 2 cucharadas de agua
  
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
  
• 1 cebolla, cortada en trozos
  
• 1 zanahoria, cortada en trozos
  
• Piña de lata en trozos (opcional)
  

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la carne de cerdo con la salsa de soja. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
   
2. Después de marinar, escurre el exceso de líquido y mezcla la carne con huevo batido y fécula de maíz.
3. Calienta suficiente aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto. Fríe la carne marina hasta que esté dorada y crujiente. Retira y coloca sobre papel absorbente.
4. En un tazón, mezcla azúcar, vinagre de arroz, kétchup, salsa de soja, salsa de tomate y la fécula disuelta en agua.
5. En la misma sartén, agrega un poco de aceite si es necesario y saltea los pimientos, cebolla y zanahoria hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
6. Vuelve a agregar la carne a la sartén junto con las verduras.Vierte la salsa agridulce sobre la carne y las verduras. Agrega la piña si deseas.
   
7. Cocina todo junto a fuego medio hasta que la salsa espese y los ingredientes estén bien mezclados.
8. Sirve con arroz blanco y disfruta.