25 Platos de invierno que de verdad se antojan

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Pimientos rellenos de atún

Otro de los vegetales que sabe de maravilla cuando está relleno (y con mucho queso) es el pimiento morrón. En este caso, vamos a hacer una receta exprés con atún.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pimientos rojos
• 2 latas pequeñas de atún en agua o 1 grande
• 1/2 taza de sofrito de tomate
• 1/2 taza de nata o bechamel, según tu preferencia
• 4-6 lonchas de queso para derretir
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Cuela el atún, pásalo a un bol y machaca un poco con un tenedor. Luego añade el tomate y salpimienta al gusto.
3. Corta los pimientos por mitad, retira las semillas y ponlos en un molde para horno engrasado.
4. Vierte el relleno de atún en todos los pimientos, luego añade la bechamel o nata por encima, y termina con las lonchas de queso.
5. Lleva al horno durante 25 minutos, o hasta que veas que los pimientos están suaves y el queso burbujeante.