9 cosas que tienes que saber sobre el CHIPOTLE

2/9 Vista previa Siguiente

Google

¿Cómo se hace?

La elaboración del chipotle es un proceso artesanal, que comienza desde antes de cultivar el fruto. El jalapeño se deja madurar hasta que alcanza un color rojo uniforme y comienza a secarse ligeramente en la planta. Entonces, se cosecha y se ahúma a la parrilla durante varios días, hasta que está completamente seco.

Al final de este proceso, el chile tiene su apariencia característica, arrugada y marrón.