Porra antequerana thermomix
De Boqueroncita
Ingredientes
- 1 kg de tomates rojos y maduros
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- miga de pan del dia anterior
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Poner en el vaso del thermomix la miga de pan, el trozo de pimiento rojo, los dientes de ajos pelados y por último los tomates quitandoles el rabito y dejandoles la piel, partidos por la mitad para que suelten el jugo y ablande la miga de pan, dejar reposar unos 15 minutos.
Batir los ingredientes anteriores en velocidad progresiva 5-7-9 durante 1 minuto, añadir el vinagre y la sal, el aceite ponerlo en la tapadera y volver a batir en velocidad 5 hasta que el aceite se haya bajado al vaso, es igual que cuando se hace la mayonesa, destapar y comprobar si está a nuestro gusto, de sal y vinagre, rectificar si fuese necesario.
Poner en recipientes individuales y adornar con medio huevo por persona, el atún escurrido y desmigado y el jamón serrano picado.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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