Receta de Málaga - 7 recetas
Técnicas de cocina
¿Te gusta el café? ¿Eres de los que lo prueban de todas las maneras posible? No te pierdas nuestro vídeo con todo un clásico italiano, el café macchiato. Descubre algunos consejos para prepararlo como en Italia.
Mejores recetas de Málaga
Helado cremoso de pasas y vino dulce de Malaga
De Choni, Cocina compartida
Delicioso y cremoso helado elaborado con uvas pasas y vino moscatel de Málaga
- 200 g de nata sin lactosa
- 150 ml. de leche sin lactosa
- 50 gramos de azúcar glas
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 cucharada de miel
- 3 yemas de huevo
- 1 puñado de pasas de uva moscatel
- 50ml de vino dulce de Málaga
Gazpachuelo de naranjas con gambas
De lapechadecome, La pechá de comé
- Ponemos en el vaso de la Thermomix las naranjas y programamos 4 minutos a velocidad progresiva 5-10
- - 4 naranjas de zumo peladas y sin nada de parte blanca
- - 150 gr. de agua
- - 2 huevos duros
- - 50 gr. de aceite de girasol
- - 50 gr. de aceite de oliva
- - 1 huevo
- - 1/2 diente de ajo
- - 1/2 cucharadita de vinagre
- - Sal
- - 12 gambas cocidas
- - Perejil picado para espolvorear
Gazpachuelo malagueño thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
MAYONESA EN THERMOMIX Ponemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso y mezclamos unos segundos en vel...
- PARA LA MAYONESA
- 1 huevo
- 300 grs de aceite de oliva suave o girasol ( yo lo hice con oliva 0,4)
- sal
- zumo de 1 limón
- PARA EL GAZPACHUELO
- 4 patatas medianas
- 250 grs de gambas frescas
- 2 filetes de rosada o pescada sin piel ni espinas
- la mayonesa hecha anteriormente
- sal
Gazpachuelo
De Lola Guijarro
Se pone al fuego agua con la sal y la cebolla partida a cascos y se deja hervir hasta que este tierna
- Una cebolla gordita
- Una yema de huevo
- Dos o tres claras de huevo
- Dos o tres cucharadas soperas de aceite
- Vinagre de vino
- Un poco de sal
Saltavallaos
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
En una cazuela con aceite se empiezan a pochar los ajos y la cebolla bien picadita
- 3 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- caldo de pollo
- rebanadas de pan cateto asentado
- huevos
Fideos con caballas
De Recetasbyfany, http://recetasbyfany.com
Me encanta esta comida. Yo no soy de fideos gordos, nunca me “han gustado”, o eso decía antes de probarlos jaj...
- 3 Caballas cortadas en lomos, limpias y sin espina
- 2 Cebollas frescas
- 1 Alcachofa
- 1 Pimiento
- 3 Dientes de ajos
- 4 cucharadas de tomate frito casero
- 1 hoja de laurel
- Unas hebras de Azafrán
- Un poco de Comino
- 1 vaso de vino blanco
- 500 ml de caldo pescado
- Chorrito de agua si es necesario (según se vea, para que quede caldosito)
- Sal
- Aceite Oliva Virgen
Porra antequerana thermomix
De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Poner en el vaso del thermomix la miga de pan, el trozo de pimiento rojo, los dientes de ajos pelados y por último...
- 1 kg de tomates rojos y maduros
- 1 trozo de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- miga de pan del dia anterior
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
Deja tu pregunta, Rebañando responde