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Crema de calabaza y puerro con Thermomix

De

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Ingredientes

  • 120g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 30g de aceite de oliva
  • 600g de calabaza
  • 400g de agua
  • sal
  • 2 quesitos (tipo el caserio)
  • pimienta
  • nuez moscada

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo el puerro y el aceite. 4seg/vel5. Bajamos los ingredientes hacia las cuchillas

Paso 2

Programamos 7min/varoma/vel2

Paso 3

Pelamos la calabaza y la cortamos en dados grandes. La incorporamos en el vaso y troceamos 7seg/vel5

Rshogamos 10min/varoma/vel2

Paso 4

Añadimos el agua, la sal y la pimienta y porgramamos 20min/varoma/vel2

Paso 5

Una vez cocido añadimos los quesitos, la nuez moscada y dejamos que pierda temperatura. Programamos 3min/velocidad progresiva 5-10

Listo para servir

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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