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Pasta rellena de mermelada de calabaza

De

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Ingredientes

  • Para hacer la pasta:medio kilo de harina y 3 huevos.
  • Mermelada de calabaza
  • Para la salsa de queso: 1 cuña de queso azul
  • nata líquida para cocinar
  • sal y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hacer pasta: hacer volcán de harina y casar los 3 huevos dentro.
Amasar todo con las manos hasta conseguir una masa espesa.
Si está espesa se puede añadir agua y si está líquida harina.
Se tapa con papel transparente y se deja repasar unos 40 minutos.
Se hacen bolitas pequeñas y se amasan con un rodillo o uno especial para pasta fresca. Se rellena de mermelada y se cierran los bordes.
Se hierve en agua abundante con un poco de sal y aceite.
Sacar y reservar.

Paso 2

Hacer la salsa de queso: fundir en sartén una cuñada queso azul y un brick de nata líquida para cocinar.
Sal y pimienta al gusto.
Juntar con la pasta y servir.

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