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Croquetas de jamón en Thermomix

De

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Ingredientes

  • 150 gr de jamón serrano
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 30 gr de cebolla
  • 170 gr de harina
  • 800 gr de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picar en jamón serrano en el vaso de la thermomix y reservar.

Paso 2

A continuación añadir el aceite y la cebolla y programar 3 minutos temperatura varoma velocidad 3. Pasado el tiempo incorporar el harina y programar 2 minutos a 100° en velocidad 2 para rehogar un poco el harina.

Paso 3

Incorporar los demás ingredientes, mezclar 10 segundos en velocidad 6 y después programar 7 minutos en temperatura varoma, velocidad 4.

Paso 4

Rectificar el punto de sal, verter la bechamel en una fuente y dejar enfriar.

Paso 5

Una vez fría formar las croquetas pasándolas por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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