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Dulzura Extrema

Charlotte de queso crema en Thermomix

De

Un postre cremoso con un sabor exquisito.

El equipo de Rebañando

Si sois amantes de la repostería, esta receta de tarta Charlotte de queso crema en Thermomix es vuestra receta! El resultado seguro que no os defrauda y además,quedaréis ante vuestros invitados como auténticos reyes de la pastelería.

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Ingredientes

  • Bizcochos de soletilla
  • Caramelo líquido (comprado o casero)
  • 1 litro de leche semi (puede ser entera)
  • 2 huevos
  • 3 sobres de cuajada
  • 100 gr de azúcar
  • 500 ml de nata para montar
  • 300 gr de queso crema

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lo primero que hacemos es hacer el caramelo y verterlo en nuestro molde y repartirlo por toda la base y un poco los laterales.

En Thermomix:

Batimos todos los ingredientes, menos la leche, a velocidad 4.

Se añade el litro de leche y programamos 12 minutos a velocidad 2.5 a 90°.

Cuando termine el tiempo vertemos en nuestro molde. Cubrimos toda la superficie con los bizcochos de soletilla. Dejamos templar y metemos en la nevera hasta el día siguiente.

Modo tradicional:

Ponemos al fuego todos los ingredientes menos la leche. Vamos removiendo con unas varillas hasta que se deshaga el queso por completo y sea una crema uniforme y lisa. Si tenemos una turmix o algo así adelantamos el trabajo.

Añadimos la leche y dejamos cocer removiendo para que no se pegue hasta que veamos que va cuajando, unos 10 minutos. Si tenéis termómetro de cocina pues genial. Mantenéis los 90° durante 10-12 minutos y listo.

Vertemos en nuestro molde y cubrimos con los bizcochos de soletilla. Dejamos templar y al frigo hasta el día siguiente.

Al día siguiente cuando haya cuajado, desmoldamos dando la vuelta.

Dejar cuajar de un día para otro.

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