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Clafoutis de cerezas

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Ingredientes

  • 500gr de cerezas maduras
  • 125gr de harina
  • 1 c/c de aceite
  • 4 huevos
  • 50gr de azúcar
  • 30gr de mantequilla
  • ¼ l de leche
  • 1 c/c de canela
  • una pizca de sal
  • azúcar glas

Especificaciones

Dificultad Fácil

Preparación

Paso 1

1- Precalienta el horno a 190°.
En un cuenco, mezcla el azúcar y los huevos y bate bien. Añade la harina y mezcla bien con una cuchara de madera o una batidora y añade el aceite.

Paso 2

2- Diluye la mezcla con la leche tibia que iras incorporando poco a poco hasta obtener una crema lisa. Agrega una pizca de sal y la canela en polvo.

Paso 3

3- En una fuente de horno grande, generosamente untada con mantequilla, vierte las cerezas.

Paso 4

4- Suavemente vierte la mezcla sobre las cerezas.

Paso 5

5- Hornear durante 30 a 40 minutos. Retirala del horno y cuando este tibia, espolvorea con azúcar glas.

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Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

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