Deliciosas recetas de chucrut - 2 recetas
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.
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Escurrir el chucrut y disponer sobre él la remolacha y las piparraks cortadas en rodajas
- Chucrut
- Remolacha agridulce
- Piparraks
- Salmón ahumado
- Mousse de queso con nueces
- Aceite de Oliva y cebollino
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Chucrut con salchichas de Estrasburgo
Aprobadapor el chef
De 750inter
Aclaramos el repollo en agua fría, al menos 3 veces
- 20g de manteca de cerdo
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 1kg de chucrut
- 12 salchichas de Estrasburgo
- Enebro
- Una rama de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 1l de caldo
- Vino blanco
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