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Deliciosas ensaladas de col y zanahoria - 3 recetas

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Mejores recetas de Ensaladas de col y zanahoria

De

Esta ensalada la he llamado así, porque está hecha con los ingredientes que a mí más me gustan, queda exquisita

  • Para la ensalada:
  • escarola rizada
  • zanahoria rallada
  • col lombarda
  • remolacha
  • aceitunas negras sin hueso
  • 1 diente de ajo, muy picado
  • brotes de soja
  • mazorquitas de maíz-setas
  • pimiento rojo
  • 1 lata de atún
  • tronquitos de mar
  • aceite de oliva Virgen Extra
  • vinagre
  • sal
  • Para el molde:Tortillas de trigo(Banderos, que se utilizan para hacer los burritos megicanos)
  • mantequilla ó aceite
  • miel(opcional)
  • molde de flanera
4/5 (5 Votos)

De

Preparación: Colocamos las lechugas,la col roja y la zanahoria rallada en un plato o ensaladera

  • Ingredientes:
  • Bolsa de ensalada: Lechuga,Col Roja,Zanahoria
  • 1 Manzana Marlene
  • 1 Pera Rincón de Soto
  • Queso tierno
  • Queso Roquefort
  • Orégano
  • Mantequilla
  • Sirope de Agave
3.9/5 (12 Votos)

De

Cortamos la col en juliana y la ponemos en un bol grande

  • • 1 col blanca
  • • 1 aguacate grande
  • • 2 tomates grandes
  • • 1 cebolla roja mediana
  • • 3 tallos de apio
  • • 1 nabo
  • • 2 cucharadas soperas de pasas
  • • 2puñaditos de nueces o almendras
  • • 2 zanahoria mediana cortada en dados
  • • 1 remolacha cocida cortada en dados
  • • 2 puñados de hojas de cilantro picadas
  • • 200 gr de queso cortado en dados
  • Para la vinagreta.
  • • 4 dl de aceite de oliva
  • • 2 cucharada de zumo de lima
  • • 2 cucharada de vinagre
  • • 1 cucharadita de mostaza
  • • Pimienta
  • • Sal
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