Ensalada de col blanca

Paso 1

Cortamos la col en juliana y la ponemos en un bol grande. Los aguacates los partimos a la mitad siguiendo la semilla, separamos ambas mitades y en la que se nos quede la pepita con un golpe seco clavamos el filo del cuchillo, lo giramos suavemente y así conseguiremos desprender la simiente, lo pelamos y cortamos en cuadraditos haciendo lo mismo con nuestra remolacha, el nabo, la zanahoria (no olvidéis pelarlos) y los tomates. La cebolla la cortamos en rodajas finas y el queso en taquitos. Por último picamos el apio y el cilantro y lo añadimos todo al recipiente con la col.
Para preparar la vinagreta batimos el vinagre con la sal, el zumo de lima, la mostaza, la pimienta y el aceite. Os contare un truco, agregad todos los ingredientes de la vinagreta en una botella de agua de las pequeñas, tapadla y usadla de “coctelera”. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados solo tendremos que hacerle un agujerito al tapón de plástico y rociarnos la ensalada con nuestro preparado