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Tortilla de patatas con bonito en escabeche

De

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Ingredientes

  • Patatas 4 ( 600 g)
  • Huevos 4
  • Cebolla 1/2
  • Bonito en escabeche. 250 g.
  • Aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tortilla de patatas con bonito en escabeche - Paso 1

Freímos un poco de cebolla y antes de que tome color añadimos las patatas.
Bajamos el fuego para que se cuezan en el aceite a fuego muy bajo, cuando estén blandas las vamos partiendo con la espumadera
Subimos el fuego para que tomen un poco de color y queden un poco mas crujientes pero sin que se quemen, las sacamos y ponemos en un colador para que escurran el aceite
Batimos los huevos.
Añadimos las patatas a los huevos y el bonito en escabeche escurrido.
Ponemos un poco de aceite de freír las patatas al fuego y cuando este caliente añadimos las patatas y los huevos con el bonito en escabeche.
Y cuajamos la tortilla por los dos lados, es una tortilla muy sabrosa, espero que os guste, besos
Adita

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