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Chips de berenjena con miel

De

Un entrante de lo más sugerente, fácil de preparar y al que no hay nadie que se resista!

El equipo de Rebañando

Un entrante de lo más sugerente, fácil de preparar y al que no hay nadie que se resista!

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Ingredientes

  • 2 Berenjenas
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas grandes de miel
  • Sal y pimienta
  • Sal en escamas

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1- Cortamos las berenjenas en rodajas muy finas, si tenemos una cortadora de fiambre o mandolina mejor. Salpimentamos y colocamos en un escurridor una media hora para que suelten el agua amarga. Pasamos por papel secante y reservamos.
2- Ponemos en una freidora abundante aceite y cuando esté bien caliente, vamos friendo las rodajas de berenjena hasta que queden bien tostadas, las vamos retirando y colocando en papel absorbente.
3- Una vez las tengamos todas fritas, las colocamos en una fuente, las rociamos con una cucharada de miel y espolvoreamos con sal en escamas. Servimos con un cuenquecito con un poco mas de miel para mojar y listas para comer.

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