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Mara.Másdulcequesalado

Galletas con Lacasitos

De

Galletas con un sabor delicioso a mantequilla y muchos lacasitos

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Ingredientes

  • 100 gr de azúcar morena
  • 100 gr de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de lacasitos aproximadamente ( más 100 gr por lo menos sí las hacéis con niños
  • comen más que ponen!!)

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Galletas con Lacasitos - Paso 1

Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reservar.

Batir los dos tipos de azúcar, el extracto de vainilla y la mantequilla con las varillas de un robot de cocina o a mano, hasta obtener una masa esponjosa.

Añadir el huevo y la yema y batir hasta que quede integrado a la masa.

Agregar la harina que teníamos reservada con una espátula, lo justo para que quede integrada en la masa.

El resultado será una masa que se pega a las manos. Podéis poneros un poco de harina en las manos para trabajarla, aunque no es necesario.

Preparar una bandeja de horno con papel de hornear.

Hacer bolitas con la masa, colocar sobre el papel y aplastarla un poco, con la palma de la mano. Ojo!! dejar bastante separación de unas a otras porque durante el horneado crecen bastante y pueden llegar a pegarse unas a otras,lo digo por experiencia.

Paso 2

Una vez que tenemos todas las galletas preparadas, colocar los lacasitos encima ( la receta original dice: colocar 7 lacasitos en cada galleta, uno en el centro y el resto alrededor

Paso 3

Introducir al horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo, en la parte central, durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. No las dejéis más tiempo porque se pondrán demasiado duras. Al sacarlas estarán blandas pero luego endurecen al enfriar.

Sacar del horno, dejar 5 minutos sobre la bandeja y luego pasar a una rejilla para que terminen de enfriar.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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