TORTILLA DE BERENJENAS
De carmeneva937
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 ó 3 rodajas de berenjenas fritas.
- 1 loncha jamón cocido, jamón serrano o pavo.
- 1 loncha de queso, al gusto (curado, tranchetes...)
- sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
batir los huevos
freir las berenjenas
Paso 2
calentar un poco de aceite en una sartén:
echar el huevo batido, colocar encima del huevo las berenjenas fritas, después una loncha de queso y encima una loncha de jamón cocido, esperar que cuaje el huevo y con cuidado dar la vuelta y dorar un poco el jamón (o pavo que se haya elegido).
Paso 3
Sacar al plato y cortar en triangulos, se puede servir frío o caliente según gusto
Paso 4
Colocar encima de una rebanada de pan
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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