Guarnicion de Peras
De Alina Elena
Ingredientes
- Ingredientes 4 porciones
- 4 peras
- 4 cdas de azúcar rubio
- 300cc de vino blanco seco
- 1 rama de canela
- 8 clavos de olor
- 1 naranja
- 1 limón
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Pela las peras quitadole los cabos y las semillas, córtalas en cuartos y luego cada cuarto en tres gajos. Acomoda las tajadas en una sartén preferentemente de teflón, vuelca por encima el azúcar y el vino y deja reposar fuera del fuego hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego, agrega el resto de los ingredientes y la ralladura de la naranja y el limón; a fuego fuerte cocinar hasta que las peras tomen un color dorado. Retira y sirve caliente.
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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