Potaje de alubias con patatas
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Ingredientes
- 250 gramos de judías blancas
- 250 gramos de patatas
- ½ cabeza de ajos
- 1 trozo de cebolla
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Pimienta y sal
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Poner las judías en remojo en un bol con agua la noche anterior.
Al día siguiente se ponen las judías en una olla con los ajos sin pelar y la hoja de laurel. Salpimentar y añadir un chorrito de aceite de oliva, cubrir todo con agua y cocer a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente o hasta que la legumbre esté blanda.
Añadir a la olla las patatas peladas y troceadas, salpimentar y seguir la cocción de 20 a 30 minutos más hasta que las patatas estén tiernas.
Dejar reposar unos minutos y servir el potaje bien caliente.
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