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Galletas bretonas

De

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Ingredientes

  • 80 g de azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 80 g de mantequilla (mantequilla salada y si no tiene use flor de sal)
  • 140 g de harina
  • 6 g de levadura
  • 2 pizcas de flor de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comenzar por mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una masa casi blanca y bien homogénea.

Agregar la mantequilla a temperatura ambiente, la harina tamizada y la levadura. Luego agregar la flor de sal. Mezclar muy bien.

Sobre una mesa, colocar una lamina de papel "envoplas" o papel film (gracias Alfonsina!) y colocar la masa de galletas en el centro. Cubrir y hacer una forma de salchichón grueso. Meter en la nevera durante 2 horas.

Pre calentar el horno a 180°C. Cojer un molde para ponquecitos o cupcakes y colocarle mantequilla en el fondo y a los lados.

Sacar la masa de la nevera y cortar círculos de mas o menos 1cm de espesor. Colocar cada galleta en el molde para ponquecitos.

Cocinar en el horno durante 20-25min o hasta que empiecen a dorar.

Sacar delicadamente cada galleta y colocarlas sobre un plato.Dejar enfriar para que se pongan duras.

Importante: es imprescindible el molde para ponquecitos para que las galletas salgan redondas y bien..sino la masa se extenderá en el horno y nunca obtendrán la galleta bretona!

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